f6XF on Nostr: 2026-10-08 16:41 24 网红店 ...

2026-10-08 16:41



24
网红店
又一个国庆结束了，又有很多人去旅游，去各种网红店和网红景点打卡，然后失望而归。

自从离开上海以来，我已经很少去网红店了。因为在上海的时候，被当时的女朋友拉着，去遍了上海的网红店。当时就已经觉悟到，网红店无一例外是徒有虚名，靠商业炒作产生的。

后来分手了，有了一个新女朋友。她又拉着我要去各种网红店，我就不想去了。结果很快又分手了。后来就不想要女朋友了，因为想去网红店打卡拍照的无脑又懒惰的女人太多了！😄

在东京，我鬼使神差地住在了一堆网红店中间，才发现上海的“网红店文化”是从东京抄来的。周末总是很多年轻人来这附近打卡，排长队。

我只有开头的时候去过附近的网红店，发现全是坑，服务态度还不好。后来就再也不去了。但日本年轻人还是喜欢来这附近朝圣，因为听说他们的偶像王拓哉就住在附近😈

附近很多网红咖啡店，却都很一般或者不好喝。本来很普通的咖啡店，起名叫“Amazing Coffee”，结果就总是门口排长队。每次路过看到那么多人排队都觉得好笑，当然不会去买。

有天路过他们家，居然没有排队，我就买了一杯试试，果然就是很一般。也不难喝，但显然不值得排长队去买。

虽然我不喜欢排队，但我喜欢看见别人排长队，因为这样我就很庆幸——我不需要排队。

结果虽然住在一堆网红咖啡店中间，我最多喝的就是星巴克，而且不是那个最大的星巴克。那个大星巴克里面全是游客在排队。

有天跑步路过大星巴克，就推门进去看看是什么样子。结果一进门就看到里面排着长队，都快排到大门口了。西装革履的迎宾员对我说“请到这边排队”，我回头就走了。

日本人特别在行发明各种“美食”噱头，巧立名目。比如附近有一家叫AFURI的网红拉面馆，主打“柚子拉面”。我就刚到的时候去过一次。不就是在面汤里加了一点柚子汁而已吗？那面汤就像白开水，都不是骨汤。面条像是没煮熟一样干巴巴的，不入味。并不好吃。

告诉你个办法：去超市买瓶柚子汁，随便到哪家拉面馆，放一勺进去就是“柚子拉面”！

但有个中国小伙子来日本，跟我说AFURI的柚子拉面真的太好吃了，每次来东京都要去吃好几次！不可理解。

我最早的“网红店”经历，要追溯到当年宣布从清华退学，然后去西藏旅游的时候。当时水木清华BBS有一个版，大家都在里面讨论西藏旅游的事。有些人在上面说哪个店好吃，说得天花烂坠。我就是那样开始对西藏感兴趣的。

结果去了西藏，去那些说得很好吃的店吃东西，也就非常一般，有些甚至很差。而且还在西藏遇到不少骗子，踩了不少坑。回去之后，我在水木版上把西藏旅游鄙视了一番，还引得那些人不高兴。但我说的就是事实。

世界上总是有这么一些人，他们并没有收店家的钱，却到哪里都说“非常好吃！” 好像他们活了那么多年没吃过真正的美食一样。

后来有了微信，这种人就开始在朋友圈贴“美食照骗”。我在美国的时候，当时的女朋友有一个朋友，经常在朋友圈发这类美食，总说“超好吃”。结果我们每次按图索骥去吃，发现都非常一般，甚至难吃。

后来就有了大众点评，小红书，抖音…… 上面尽是类似的信息。以前有免费搞宣传的，现在有了职业网红，专门收钱去店里拍照拍视频，这样把店炒红。这就叫做“网红店”。

平时大家在上班看不见，他们当然不会等你节假日去的时候还在拍摄。在国内某地的“古街”，这种请来的职业网红现场拍摄的场面，我是亲眼瞄见好多次了。

所以可想而知，在网络上几乎是无法知道实情的，而且实际质量往往与知名程度成反比。

最近旅居云南也是一样的情况。不仅网络上的信息几乎完全不可信，而且连本地人推荐的都不靠谱。甚至直接认识的朋友推荐的都不行。他们推荐的饭店，就几乎没有一家是真正好吃的。

云南绝大部分的饭店，菜里的肉都没做软。无论是烧烤，炒菜还是炖菜，里面的肉都几乎咬不动，非常塞牙，总是弄得牙龈痛好久。不但牛肉、猪肉这样，烧鸡、炖鸡都可能很硬。

连他们叫做“牛扒烀”（词义为：炖得很软的牛肉和内脏）的东西，很多都是咬不动的。你吃这家咬不动，朋友们就推荐另一家，说会好些，结果去了还是一样！朋友说这个城市已经“沦陷”（商业化）了，推荐另一个城市，结果去了还是一样。

我开头还以为是我的牙龈有问题，结果后来开始自己炖肉吃，才发现不是我的牙龈有问题，而是这些饭店根本没把肉做软。把肉做软，这事情太简单了，随便一搜网络就一大把好点子。可见这些饭店做菜用了多少心。

而且不只是饭店不把肉做软，很多人自己在家做肉，都不知道怎么把肉做软。我认识一个本地人，有天在家烤了上好部位的牛肉，给了我一块，结果根本没法咬！

结论就是：云南人不会做肉。他们的厨艺简直是暴殄天物。

有次去一个咖啡店，咖啡店的老板推荐了一个家常菜饭店，去了之后才发现他们连米饭都做不好，而且这米饭不知道放了多久，都干了，硬得没法咬。招牌菜只吃得下一口就腻得不行。这菜也是很会巧立名目那种，用极低的成本卖很多倍的高价。

后来见得多了我才发现，这些开店的本地人很多都是互相认识的，游客来了就互相推荐。都是一个圈子的，大家一起忽悠赚钱而已。

只有一个咖啡店的店员诚实点。那天我看她在吃午饭，就叫她推荐一下好吃的店。她说：“我也不知道有什么好吃的。” 我看了一下她吃的东西，确实看起来不好吃。

太多次失望之后，我对“云南美食”已经完全失去了信任。云南没有什么美食，真的。早饭连肉包子都买不到，油条、豆浆也很难找到，只有米线可以吃。还不如英国。

不但网红店不能信，而且连本地人推荐的都不行。不但中国的网红店如此，日本的也一样，所以我对饭店已经完全失去了兴趣。

现在任何人推荐“美食”给我，我都提不起兴趣，因为我不相信他们的品味。这个世界上有太多人变成当年推荐“西藏美食”的那种人，好像他们一辈子没吃过真正好吃的菜一样，所以吃什么都说好。

全世界的饭店都如此糟糕，那怎么办？送你八个字：

自己动手，丰衣足食。