Oggi con mio fratello in vacanza abbiamo collaudato il forno a legna. Mi aspettavo un disastro, invece piccoli fatti che aiuteranno molto per le prossime esperienze, ma nel complesso è andata di lusso.
Dopo un'enorme emissione di fumo (troppa fascina per l'accensione), il forno ha raggiunto in brevissimo tempo gli 80°. Quando è calato il fumo e la legna ha iniziato ad ardere, in pochi minuti ha raggiunto i 30°!
Poi, giocando sulla quantità di legna l'ho mantenuto sui 200-240°.
Giancarlo Dessì
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2026-09-26 20:30:52 UTC
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